Мона Илана (monailana) wrote,
Мона Илана
monailana

Categories:

Капуста цветная шварменная

Любит мой муж цветную капусту, как в шварменных подают - жёлтую и острую. Пришлось обеспечить.

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

На 2-х литровую банку:

  • 1 средний вилок цветной капусты

  • 0,5 ч.л. куркумы

  • 0,5 ч.л. кумина

  • 1 ст.л. зёрен кориандра

  • 1 лимон, нарезанный на осьмушки

  • 2-3 острых красных перца, очищенных от семян

  • Вода

  • Соль, из расчёта 1 ст.л. на 1 ст. воды

  • 0,5 ст. уксуса


  • Разобрать капусту на небольшие соцветия и тщательно промыть. Уложить в чистую банку, перемежая осьмушками лимона, перцами и подсыпая кориандра. Немилосердно пихать в банку, не осталяя слишком много свободного места!!!
    Влить уксус.
    Вскипятить воду с солью (примерно 6 стаканов) и вылить поверх капусты, до полного её покрытия. Закупорить и поставить в солнечное место на неделю.


    Рецепт не мой, найден давно, а посему не могу указать автора, к сожалению.
    ЮПД: рецепт давал Рон Коэн на сайте "Йедиот Ахронот", и спасибо elaizik
    Tags: Едим дома
    Subscribe

    • Хлеб с изюмом и чёрным перцем

      Базовые пропорции муки и воды , а так же метода выпечки, взяты из книги Э. Комаровского "Эрез Комаровский варит и печёт" 650 гр. воды 1 ст.л.…

    • (no subject)

      С утра я совершила ошибку. Непростительную для опытной женщины ошибку. Я произнесла вслух "Мне совершенно нечего одеть". За этим последовала…

    • Две сырые рыбы

      Тунец: 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. ССЧП, 24 часа (кусок в 300 гр. примерно). Оливковое масло, немного базилика (был, кстати, бесполезен.…

    • Post a new comment

      Error

      Anonymous comments are disabled in this journal

      default userpic

      Your IP address will be recorded 

    • 20 comments

    • Хлеб с изюмом и чёрным перцем

      Базовые пропорции муки и воды , а так же метода выпечки, взяты из книги Э. Комаровского "Эрез Комаровский варит и печёт" 650 гр. воды 1 ст.л.…

    • (no subject)

      С утра я совершила ошибку. Непростительную для опытной женщины ошибку. Я произнесла вслух "Мне совершенно нечего одеть". За этим последовала…

    • Две сырые рыбы

      Тунец: 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. ССЧП, 24 часа (кусок в 300 гр. примерно). Оливковое масло, немного базилика (был, кстати, бесполезен.…